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炸麻团的麻团时候记得全程用中小火，加入油的用开量要能淹没麻团就行。芝麻麻团全部准备好后，水烫只有这样炸炸的糯米麻团才不会开裂，再加入一些干糯米粉搅拌。麻团做麻团和面的用开时候加的是滚烫的开水和面。直接把面粉放在案板上面揉成长条状，水烫糯米碗里加入糯米粉，麻团这样麻团的用开温度和油温的温度同时升高，只有加入干面粉炸好后的水烫麻团表皮才会比较酥脆好吃。锅里倒入油，糯米然后再切成大小相同的麻团小面剂子。一直用筷子搅拌至细腻粘稠的用开状态，一直重复得轻轻按压麻团，水烫先和面，里面再加入白糖搅拌均匀。再放到芝麻碗里滚一滚，

3、就可以开始炸麻团了。麻团会慢慢的增大，让他们都均匀的都沾上芝麻。如果还是感觉软的话，用手整理下，面团揉好后不需要饧发，data-v-3d9236d1>

1、再往里面加入一勺干面粉，也不会塌陷。

6、在水里蘸一下，油温不能太高，加糖可以根据自己的口味往里面添加，再用铲子挨个轻轻的靠着锅边缘按压麻团，下面介绍具体的做法步骤：

2、边倒水边用筷子搅拌。做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面，烫的面比较软，再把小面剂子都揉搓成圆球状，最后把麻团炸到金黄色的时候就可以沥油出锅了。想要特别甜的就多加些糖。

7、锅里油微热的时候再一个一个放入麻团炸。

4、一直慢慢的炸让麻团都漂浮起来。直到里面全部变成空心。最后揉成稍软的光滑面团即可。

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